2012年9月5日 星期三

生醬 - 廣式燒滷十二把式之六


為基本醬有多件醬料用得到它

生醬配方:

  1. 南乳780公克
  2. 砂糖4200公克
  3. 芝麻醬100公克
  4. 海鮮醬1000公克
  5. 蠔油300公克
  6. 味晶400公克
  7. 生抽1180公克
  8. 蒜末40公克
  9. 紅蔥頭90公克

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