2012年8月29日 星期三

叉燒醬 - 廣式燒滷十二把式之二


用於醃梅花肉,取用本配方時先按比例減量調整合適之當地口味
  1. 味晶226公克
  2. 鹽600公克
  3. 砂糖3600公克
  4. 生抽1200公克
  5. 生醬500公克
  6. 紅蔥頭90公克
  7. 蒜頭90公克
  8. 玫瑰露50公克
  9. 紅色素適量

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