體積測定儀及其校正

體積測定儀及其校正



體積測定儀是一種測量無蓋土司之用的粗造儀器，說它粗糙一點也不為過，

因為它是一種內裝油菜籽的直立空鐵殼側邊有透視窗並有刻度，底部及頂

部稍大，測量時將熱騰騰的無蓋土司立即放入後使另一端之油菜籽倒回，

而使此儀器內部油菜籽上升，而測得體積，其精度讓人存疑，但沒有其他

更精確方法時也只有用它，各麵粉廠均有，中華穀類食品工業技術研究所

也是用它，美國小麥協會認可的測試方法，各國小麥局未曾出現相反意見。

體積測定儀需要經校正

校正法是用實體木塊製成的仿土司有固定重量的硬木塊，校正時與測量土

司體積相同，此時放入的是硬木塊（重量我手邊沒有留下數據，如有需要

應從找到整個體積測定儀去瞭解木塊重量才是重點，否則無意義），但測

量時要注意側邊視窗頂部的橫線油菜籽是否確實到達，不足添加之，過了

挖出來，不可能會多只會不足，為什麼呢？因為每測一次土司體積油菜籽

都會有微量滲露掉在地上（儀器上半身與底部開關處不密合），校正完畢

即可立即使用。